SEMI ISOLATI PEPERONCINO MUSHROOM JAMAICAN YELLOW

Il peperoncino Jamaican Hot Yellow, chiamato anche Mushroom Yellow è una varietà eccezionale di peperoncino, di origine caraibica, dalla piccantezza media-bassa e dal suo sapore unico, inconfondibile, con un retrogusto delicato fruttato, dai peperoncini gialli intensi, pendenti da una pianta di bellissime dimensioni.

I peperoncini sono botanicamente una parte del genere Capsicum e sono sagomati in modo univoco, baccelli infuocati che appartengono alla famiglia Solanaceae o Nightshade. C’è una certa confusione sulla nomenclatura scientifica per i peperoncini del mushroom yellow, in quanto gli esperti selezionati lo classificano come Capsicum Annuum, mentre altri esperti l’etichettano Capsicum Chinense. Nonostante la sua classificazione discussa, i peperoncini giamaicani sono una varietà molto speziata, che varia tra 100.000-200.000 shu sulla scala della scoville.

Conosciuto anche come zucca gialla, ha preso il nome dalla loro forma piatta, simile alla testa di un fungo  o da una zucca di pattypan. I peperoncini  sono utilizzati principalmente per aromatizzare salse calde nei Caraibi. Eccellente fonte di vitamine C e A, ottimo come antiossidanti che proteggono il corpo dagli aggressori ambientali aumentando il sistema immunitario e contengono minerali essenziali come il potassio e il magnesio. I peperoncini forniscono anche una quantità molto elevata di capsaicina. Questa cultivar è incredibilmente produttiva, la pianta rimane bassa creando un cespuglio fitto di rami, fiori e frutti che hanno uno splendido colore giallo intenso